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05.05.2025
Deutschland lebt auf Pump: Unser ökologisches Budget ist aufgebraucht
Auch wenn das Jahr kalendarisch noch viele Monate bereithält – ökologisch gesehen hat Deutschland bereits „ausgegeben“. Seit dem diesjährigen German Overshoot Day am 3. Mai lebt unsere Gesellschaft – rein rechnerisch – auf Pump.
02.05.2025
Verantwortungsvolles Catering für Menschen mit Lebensmittelallergien
Immer mehr Menschen reagieren empfindlich auf bestimmte Lebensmittel – ob aus gesundheitlichen Gründen oder aufgrund diagnostizierter Allergien und Unverträglichkeiten. Für Caterer in der Gemeinschaftsverpflegung stellt das eine besondere Verantwortung dar. Ein Gespräch mit Mirke Urbanski-Winkelmann, Spezialistin für Hygiene und Qualitätsmanagement bei Klüh Catering.
15.04.2025
Gerste: Ein vielseitiges Superfood
Mit den „Gerstoni“-Aktionswochen setzte sich Klüh Catering zum Ziel, die Vielseitigkeit von Gerste zu demonstrieren. Vom 24. März bis zum 4. April wurden in 91 teilnehmenden Betriebsgastronomien sechs neue Gerichte vorgestellt, die Gerste als Hauptzutat verwenden
11.04.2025
„Wir für Düsseldorf" 2025
Die „Wir für Düsseldorf“-Jury – bestehend aus Josef Klüh, Ahlem Sehili-Klüh und Wolfgang Rolshoven – hat sich in diesem Jahr entschieden, Jugend- und Suchtpräventionsprojekte im Rahmen einer feierlichen Spendenübergabe in der Düsseldorfer Klüh-Zentrale zu begünstigen.
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